Persiapan
- Dalam mangkuk, campurkan susu evaporasi dan susu bubuk skim. Tempatkan campuran susu evaporasi dalam freezer selama sekitar 2 jam, bersama dengan cambuk dari mixer listrik.
- Saat mulai menyiapkan mousse, taburkan gelatin di atas cangkir (50 mL) susu; menyisihkan.
- Tuang air ke bagian bawah ketel ganda kecil; masak hingga mendidih lalu masak dengan api kecil.
- Di bagian atas ketel ganda, panaskan 1 cangkir (250 mL) susu, aduk sesekali.
- Dalam mangkuk lain, kocok kuning telur dengan gula, sambil diaduk, tambahkan sedikit susu panas untuk menghangatkan campuran kuning telur dan, aduk terus, tambahkan campuran ini ke dalam susu panas, lalu masak dengan api kecil tanpa mendidih atau sampai campuran melapisi bagian belakang sendok.
- Aduk terus, aduk campuran panas campuran minuman malt, coklat, vanila dan campuran gelatin. Tempatkan bagian atas ketel ganda di piring berisi air es; aduk sesekali sampai konsistensi putih telur.
- Kocok campuran susu evaporasi dengan mixer listrik sampai terbentuk puncak.
- Kocok putih telur sampai kaku tapi tidak kering, lipat, masukkan susu kocok ke dalam adonan coklat, lalu putih telur kocok.
- Bagi persiapan di antara 6 cangkir makanan penutup; dinginkan minimal 1 jam sebelum disajikan.
- Campuran untuk minuman malt adalah bubuk yang dicampur dengan air panas atau dingin atau susu untuk membuat minuman coklat.Ovaltine dapat ditemukan di toko kelontong yang bagus di departemen kopi / teh.
- Itu putih telur pasteurisasi dijual dalam karton di konter berpendingin toko kelontong Anda, dengan telur segar. Anda juga bisa menggunakan putih telur dari telur segar dan dipisahkan dari kuningnya.
Nilai gizi
Untuk 1 potong
Resep ini diambil dari buku Memasak dengan hati yang ringan! oleh Guylaine Doucet, Karine Gélinas, Joanne Lacerte dan Céline Raymond, diterbitkan di rumah penerbitan Broquet, Quebec, 2010
Kredit foto: ric Massicotte
.jpg)
.jpg)
.jpg)
